20 klassische Nudelgerichte, die jeder kennen sollte

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Avocado Pasta

Was für ein originelles, cremiges und leckeres Rezept! Das müsst ihr probieren, es ist wahnsinnig gut und gehört nicht umsonst zu den neuen Klassikern.

Zutaten (für 4 Personen):

• 300 g Makkaroni
• 1 reife Avocado, püriert
• 1 Knoblauchzehe
• 80 g Parmesankäse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Avocado mit dem Knoblauch, dem geriebenen Parmesankäse, dem Olivenöl und einer Prise Salz pürieren. Eine homogene Mischung , ähnlich wie Pesto, sollte dabei herauskommen.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Nudeln und die zuvor mit der Avocado zubereitete Sauce hinzufügen. Lasse die Nudeln und die Soße 2 Minuten lang zusammenbinden und füge einige frische Basilikumblätter hinzu.
4. Nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen und servieren.