20 klassische Nudelgerichte, die jeder kennen sollte

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Sizilianische Sardinen-Pasta

Dieses Rezept aus Italien ist äußerst günstig, auch wenn es nach mehr aussieht. Gerade für Freunde von Sardinen und Kapern ein echter Genuss, der mal etwas anderes ist als die üblichen Spaghetti mit Tomatensoße.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Spaghetti
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 EL Kapern
• 2 mittelgroße Dosen Sardinen
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel ein paar Minuten lang goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
3. In der gleichen Pfanne den fein gehackten Knoblauch anbraten, damit er sein Aroma entfaltet. Dann die Zitrone, die Kapern und die gehackten Sardinen hinzufügen. Die Hitze reduzieren und ein paar Minuten kochen lassen.
4. Nun vorsichtig die Nudeln in die Pfanne geben, dabei umrühren und etwas von dem Nudelkochwasser eintauchen. Die Hälfte der Semmelbrösel und die Petersilie unterrühren.
5. Servieren und mit den restlichen Semmelbröseln und der Petersilie garnieren.