20 klassische Nudelgerichte, die jeder kennen sollte

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Spaghetti alla Puttanesca

Ein weiterer Klassiker der italienischen Küche, der schnell zubereitet ist und frisch einfach wunderbar schmeckt. Die Kombination von Oliven und Sardellen versetzt direkt ans Mittelmeer.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Chilischote
• 6  Sardellenfilets
• 400 g stückige Tomaten
• 1 EL    Oregano fein gehackt oder ¼ TL getrockneter Oregano
• 100 g schwarze Oliven
• 1 EL Kapern
• 400 g  Spaghetti

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote auf niedriger Temperatur ca. 6 Minuten darin dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Sardellen zugeben und gut unterrühren.
2. Tomaten, Oregano, Oliven und Kapern hineingeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, würzen und köcheln lassen.
3. Zwischenzeitlich die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und mit der Soße servieren.