20 klassische Nudelgerichte, die jeder kennen sollte

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Penne alla Vodka

Habt mir schon mal Pasta mit Vodkasoße probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, denn diese cremige Nudelsoße ist wirklich ein Gedicht und bereichert jedes Rezeptrepertoire.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Dosen stückige Tomaten
• 80 ml Wodka
• 200 ml Sahne
• 500 g Pasta
• 1 EL frische Petersilie
• 50 g Parmesan
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten hinzugeben.
2. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dann den Wodka dazugeben und eine weitere Viertelstunde köcheln, damit der Alkohol verdampft.
3. Zum Schluss die Sahne langsam unter ständigem rühren dazugießen.
4. Pasta nach Packungsanweisung kochen und mit der Soße, frischer Petersilie und etwas Parmesan servieren.