Köstliche Aufläufe, die in 15 Minuten gemacht sind

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Champignon-Auflauf

Text

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 100 g durchwachsener Speck
• 180 g Nudeln
• 1 EL Butterschmalz
• 2 EL Thymianblättchen
• 200 ml Schlagsahne
• 100 ml Milch
• 100 g geriebener Bergkäse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Speck fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen.
   
   
3. 1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin 3 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und 2 Minuten mitbraten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
   
   
4. In dem Bratfett 1/2 EL Butterschmalz erhitzen und die Pilze darin rundherum 5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Speck-Zwiebel-Mischung und 1 EL Thymian untermischen. Sahne und Milch zugießen und aufkochen. Pilzsauce mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln untermischen und noch einmal aufkochen.
   
   
5. Nudel-Pilz-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen etwa 15 Minuten überbacken . Mit dem restlichen Thymian bestreut servieren.