Für diese 20 leckeren Suppen braucht ihr nur 5 Zutaten

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Grüne Erbsensuppe

Gelb oder grün? In den meisten Familien kam nur eine Sorte Erbsen auf den Tisch: Entweder gelbe oder grüne. Bekannter sind die Varianten mit grünen Erbsen, aber gelbe Erbsensuppe punktet durch einen etwas süßlicheren Geschmack. Wer sich abenteuerlustig fühlt, kann die grünen Erbsen austauschen. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g grüne Schälerbsen
• 1 Lorbeerblatt
• 300 g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Bund Suppengrün
• 4 Mett- oder Wiener Würstchen
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Erbsen und das Lorbeerblatt in etwas Fett anschmoren und mit anderthalb Litern Wasser auffüllen. Köcheln lassen. 
2. Kartoffeln und Suppengrün schälen und klein schneiden. In die köchelnde Suppe geben.
3. Etwa eine Stunde köcheln lassen.
4. Würstchen ebenfalls klein schneiden.
5. Wer möchte, kann die Suppe jetzt pürieren.
6. Fleisch wieder in die Suppe und nach Geschmack mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Wer möchte, kann die Suppe mit frischen oder TK-Erbsen garnieren.