Welcher Kuchen kommt aus deiner Stadt?

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Berlin: Heimat des gleichnamigen Krapfen

Der Berliner ist aus deutschen Bäckereien nicht wegzudenken. Nicht nur an Karneval und Silvester ist das Gebäck Stammgast in allen auslagen. Kein Wunder, dass nicht nur Berlin Anspruch auf Urheberschaft erhebt. Doch Berlin als Ursprungsort scheint wahrscheinlich. Nicht nur wegen folgender Legende, die sich um Berliner Pfannkuchen rankt:  Angeblich hat sie im Jahr 1756 ein Berliner Zuckerbäcker erfunden, der als Kanonier unter Friedrich dem Großen dienen wollte und sich als wehruntauglich erwies. Doch er durfte als Feldbäcker beim Regiment und schuf zum Dank den ersten Pfannkuchen. Dazu gab er Hefeteigstücken die runde Ballenform von Kanonenkugeln und buk sie über offenem Feuer in mit heißem Fett gefüllten Pfannen. Denn Öfen gab es beim Heer natürlich nicht.