50 schnelle Rezepte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank

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© Shutterstock / Ingrid Balabanova

Pizzasuppe

Die auch als Dosensuppe bekannte Pizzasuppe hat einen grandiosen Vorteil: Sie kann auch komplett mit Konserven zubereitet werden. Das perfekte Gericht, wenn sich spontan besuch ankündigt.

Zutaten (für 8 Personen)

• 3 Zwiebeln
• 1 Glas Paprika
• 2 Dosen Champignons (oder 500 g frische)
• 1 Dose Mais
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Becher Sahne
• 3 Pakete passierte Tomaten
• 250 g Schmelzkäse
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Mit dem Hack zusammen in einem großen Topf in etwas Öl andünsten. Umrühren, damit nichts anbrennt.
2. Paprika, Champigons und Mais abgießen und ebenfalls in den Topf geben. Kurz alles anbraten und mischen, dann mit der Gemüsebrühe, der Sahne und den passierten Tomaten ablöschen.
3. Schmelzkäse und Oregano dazu und ein bissschen köcheln lassen.
4. Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und fein schneiden.
5. Vor dem Servieren die Suppe mit alz und Pfeffer abschmecken und Petersilie und Frühlingszwiebeln bereitstellen, so dass jeder seine Suppe damit ergänzen kann.