50 schnelle Rezepte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank

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Sauerkraut-Eintopf

Sauerkraut ist eines der klassischen Dosengerichte. Und ihr könnt es einfach so genießen, oder ein bisschen aufwerten. Dafür haben wir dieses Rezept, dass ihr schnell zubereiten könnt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 500 g Sauerkraut
• 300 g Würstchen
• 600 g Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 3 EL Senf (mittelscharf)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sauerkraut und Würstchen abgießen. Würstchen in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und schälen. In Stücke schneiden.
2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anbraten. Sauerkraut zugeben und 1 Minuten mitbraten. Würste, Brühe, Kartoffeln und Lorbeerblätter zugeben. Aufkochen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. 
3. Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann servieren.