50 schnelle Rezepte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank

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Einfache Linsensuppe

Linsensuppe müsst ihr nicht zwingend mit Suppengrün zubereiten: Für diese einfache Variante benötigt ihr nur Dinge aus dem Vorratsschrank und sie ist genauso lecker wie ihre aufwendigere Version.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Linsen
• 1500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 500 g Kartoffeln
• 1 Glas WürstchenWürstchen
• 3 EL Balsamico Bianco
• frische Petersilie
  

Zubereitung

1. Die Linsen gründlich waschen, zusammen und kurz in etwas Öl anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen.
2. Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Linsen geben
3. Weitere 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bei Bedarf etwas Brühe dazugießen
4. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Würstchen abgießen, klein schneiden und in den Eintopf geben, ziehen lassen.
5. Zum Schluss mit Balsamico abschmecken und die Teller mit etwas Petersilie garnieren.

Tipp: Statt den Balsamico-Essig hinzuzugeben, kann sich auch jeder selbst die Suppe mit Essig oder Maggi nachwürzen.