50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

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© Shutterstock / Charles Brutlag

Bananenbrot

Eigentlich sollte man Bananenbrot immer dann backen, wenn man bemerkt, dass die Bananen zuhause viel zu dunkel zum Essen geworden sind. Meistens schmecken die Bananen dann einfach gegessen nicht mehr, aber das Bananenbrot wird perfekt. Und es kann als leichte Alternative zu Kuchen wunderbar zum Kaffetrinken gereicht werden.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/2 Beutel Backpulver
• 100 g Butter
• 110 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 sehr reife Bananen
• 2 Eier

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel geben. Die weiche Butter in kleinen Stücken zusammen mit dem Zucker und dem Salz vermischen.
3. 3 Bananen mithilfe einer Gabel zerdrücken, sodass eine püreeartige Konsistenz entsteht. Zusammen mit den Eiern verrühren. 
4. Mit der Mehlmischung vermengen und in eine gefettete Kastenform geben.
5. Etwa 50 Minuten backen. Mit einem Stäbchen Konsistenz prüfen und bei Bedarf noch ein paar MInuten backen.