50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

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Lavendelbrot mit Honig

Ein wunderbarer Snack zu eurem Nachmittagstee oder -kaffee ist dieser Honig-Lavendelstuten. Er schmeckt ganz besonders gut, wenn ihr ihn frisch mit Butter bestreicht und dann vielleicht noch einen Klecks Orangenmarmelade darauf gebt.

Zutaten

• 300 ml Milch (es geht auch Hafermilch)
• 60 g Butter oder Margerine
• 100 g Honig
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Salz
• 250 g Mehl
• 250 g Vollkornmehl

Zubereitung

1. Die 300 ml Milch in einem Topf erwärmen. Butter und Honig abwiegen und mit der Milch erwärmen, bis eine flüssige Masse entsteht. Die Milch darf nicht kochen, da dass nicht gut für die Hefe ist.
2. Je 250 g Mehl und Vollkornmehl vermischen. Auch andere Mehlkombinationen funktionieren. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbrökeln. Dann das Salz darüber struen und etwas von der warmen Milchmasse. Sobald die Hefe Bläschen wirft, alle Zutaten (auch den Löffel Lavende) dazugeben und mit Knethaken durchkneten.
3. Den Hefeteig wenn er vorgeknetet ist mit den Händen weiterkneten. Mehl hinzugeben, solange er noch feucht ist. Er darf nicht mehr klebrig sein. In eine eingefettete Kastenform füllen und etwa eine bis zwei Stunden gehen lassen. Der Teig sollte über den Rand der Backform schauen. 
4. Bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backen.