50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

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© Silvia Santucci

Bananen-Cheesecake im Glas

Dieser Käsekuchen im Glas ist eine viel einfachere Version des beliebten Desserts, die weniger Zeit in Anspruch nimmt. Perfekt, wenn sich spontan Freunde zum Kaffee anmelden.

Zutaten (für 4 Personen)

• 3 Eigelb
• 2 reife Bananen
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 500 ml Milch
• 3 Blatt Gelatine (eingeweicht)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 400 g Ricotta-Käse
• Karamell zum Servieren (optional)

Zubereitung

1. Die 3 Eigelb verquirlen und die zerdrückte Banane dazugeben, gut vermischen und beiseite stellen.
2. In einer Schüssel den Zucker und eine Prise Salz vermischen und nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Die Mischung in einen Topf gießen und erhitzen, bis die Mischung eindickt, dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden und der Boden nicht anbrennt. Die Gelatine hinzufügen und umrühren.
4. Sobald die Mischung eingedickt ist, etwas davon in die Ei-Bananen-Mischung geben. Gut verrühren und dann zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten lang rühren. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen; abkühlen lassen.
6. Den Ricotta-Käse zu einer glatten, cremigen Konsistenz aufschlagen. Mit der Vanillecreme mischen.
7. Diese Mischung auf den Boden des Kuchens geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.