15 leckere Blechkuchen für heiße Tage, die schnell und einfach gemacht sind

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Red Velvet Blechkuchen

Red Velvet Kuchen ist eine typisch amerikanische Spezialität, mit der du die USA auf den Teller holst. Diese Variante vom Blech schmeckt besonders gut, wenn du in verschiedenen Schichten arbeitest. Aber du kannst auch einfach eine Schicht Teig und eine Schicht Creme zubereiten.

Zutaten

• 400 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Margarine
• 2 Prise Salz
• 6 Eier
• 500 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 80 g Kakao
• 300 g Buttermilch
• 2-4 TL rote Lebensmittelfarbe
• 400 g Puderzucker
• 400 g weiche Butter
• 500 g Frischkäse
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Himbeergelee
  

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
3. Zucker, Vanillezucker, Margarine und Salz schaumig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben. Mehl mit  dem Backpulver und dem Kakao mischen und gemeinsam mit der Buttermilch unter den teig mischen.
4. Etwas Lebensmittelfarbe dazugeben, sodass der Teig dunkelrot wird.
5. Teig auf dem Backblech glattstreichen.Etwa 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
6. Schlage Puderzucker und weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig. Nach und nach Frischkäse und Zitronensaft unterrühren.
7. Kuchen ein oder zwei mal durchschneiden. Wenn ihr drei Böcden habt, zwei davon mit Himbeergelee bestreichen.
8. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden legen, einen Boden darauflegen, festdrücken, den zweiten Boden darauflegen, erneut mit Creme bestreichen und den letzten Boden abschließend darauflegen.