20 schnelle Rezepte, die du mit dem Mixer zubereiten kannst

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Erbsensuppe

Erbsensuppe ist ein Klassiker, aber hast du schon mal kalte Erbsensuppe mit Minze probiert? Der feine Geschmack ist ein echter Genuss. Und sie lässt sich sehr schnell vorbereiten, da nur der Mixer gebraucht wird.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 600 g gegarte Erbsen (aus der Dose)
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmand
  
• 6 Stängel Minze
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Erbsen in den Mixer geben und kurz pürieren. Gemüsebrühe und Schmand hinzufügen.
2. Minze waschen, vom Stängel befreien und ebenfalls hinzufügen. Alles gut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann servieren.