20 Rezepte, die du unter 5 Euro kochen kannst
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Erbsensuppe
Erbsensuppe ist ein schmackhaftes Essen, was günstig und gesund ist. Ihr könnt die Menge auch direkt verdoppeln und die Hälfte der Portion einfrieren.
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Zwiebel
- 500 g grüne Schälerbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 300 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Bund Suppengrün
- 4 Mett- oder Wiener Würstchen
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken, in einem Suppentopf in etwas Öl anschmorren.
- Erbsen und das Lorbeerblatt dazugeben und mit anderthalb Litern Wasser auffüllen. Köcheln lassen.
- Wer möchte, packt jetzt etwas Speck zum Auskochen dazu.
- Kartoffeln und Suppengrün schälen und klein schneiden. In die köchelnde Suppe geben.
- Etwa eine Stunde köcheln lassen.
- Speck herausnehmen und klein schneiden. Würstchen ebenfalls klein schneiden.
- Wer möchte, kann die Suppe jetzt pürieren.
- Fleisch wieder in die Suppe und nach Geschmack mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Wer möchte, kann die Suppe mit frischen oder TK-Erbsen garnieren.
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