Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Günstig kochen: Was Kochen wir mit 100 € im Monat?

,
HeimGourmet

Alles wird teurer, gerade Lebensmittel. Allerdings ist es sehr viel günstiger, selbst zu kochen. Wir wollten wissen, ob 100 € im Monat für 30 Hauptmahlzeiten reichen - jeweils für 4 Personen. Unser Ergebnis: Es ist knapp, aber möglich, wenn wir auf wenig Fleisch und Gerichte mit Hülsenfrüchten, Reis und Nudeln setzen. Mehr in Nahrung und vor allem frisches Gemüse und hochwertiges Fleisch zu investieren, zahlt sich aus. Aber wenn es mal knapp ist, lässt es sich machen. Weiter sparen lässt sich, wenn man für zwei Tage kocht oder einfriert.

Quiche mit Tomaten und Pilzen 1/30

© Lecker Studio/Shutterstock.com

Quiche mit Tomaten und Pilzen

Von dieser Quiche kann man auch zwei Tage essen: Je nach Appetit. Und wer mag kann noch anderes Gemüse ergänzen oder Reste verwenden. Wer mehr Budget hat, ergänzt noch etwas Emmentaler oder anderen Streukäse.

Zutaten

  • 250?g Mehl 
  • 120?g Margarine 
  • 1 Prise Salz
  • 5–6 EL kaltes Wasser
  • 200 g Pilze 
  • 10 Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2–3 Eier
  • 200?ml (pflanzliche oder Kuh-) Milch
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence oder Thymian zum Würzen

Zubereitung

  1. Mehl mit Salz mischen. Kalte Butter/Margarine in kleinen Stückchen dazugeben.
  2. Mit den Händen oder Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  3. Wasser nach und nach dazugeben, bis der Teig geschmeidig wird.
  4. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
  5. Zwiebel fein würfeln, Pilze in Scheiben schneiden.
  6. In etwas Öl anbraten, bis das Wasser verdampft ist. Leicht salzen und pfeffern.
  7. Tomaten vierteln.
  8. Eier mit Milch verquirlen. Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben.
  9. Ofen auf 180?Grad vorheizen.
  10. Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Springform legen. Rand hochziehen.
  11. Pilze-Zwiebel-Mischung auf dem Boden verteilen und Toamten hineingeben.
  12. Eierguss gleichmäßig darübergießen.
  13. Ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und gestockt ist.

Weitere Artikel hier!



Diesen Artikel kommentieren