55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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© Tatiana Vorona / Shutterstock.com

Pfannkuchen-Lasagne

Ein weiteres Rezept, das Lieblingsgerichte auf besondere Art vereint und wunderbar schmeckt.

Zutaten (für 6 Personen)

• 14 Pfannkuchen
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 Tassen frischer Spinat oder 3 Tassen gefrorener Spinat
• 3 Tassen geriebener Käse
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets würzen und von beiden Seiten goldbraun grillen. Dann in Streifen schneiden und beiseite stellen.
2. Den Spinat 3 Minuten lang in Wasser kochen, bis er eine dunklere Farbe angenommen hat. Abgießen und mit dem Hähnchen vermischen. Beiseite stellen.
3. Für die Bechamelsoße die Butter in einem Topf erhitzen. Sobald sie schmilzt, das Mehl hinzugeben und ein wenig bräunen lassen.
4. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, damit sich keine Klumpen bilden. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Muskatnuss hinzufügen. Wenn die Masse anfängt einzudicken, vom Herd nehmen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Eine Auflaufform einfetten. Eine doppelte Schicht Pfannkuchen einlegen und eine Schicht Hähnchen und Spinat darauf legen. Mit der Bechamelsoße bedecken, mit etwas Käse bestreuen und mit Pfannkuchen bedecken.
7. Die Schichten aus Pfannkuchen, Hähnchen, Bechamelsoße und Käse wiederholen und mit einer Schicht Pfannkuchen abschließen. Die restliche Bechamelsoße darauf verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen und 15 Minuten im Ofen überbacken.
8. Heiß servieren und genießen.