Sagenhafte Sachertorte: der österreichische Klassiker ist überraschend einfach zu backen

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Schritt 6

Zartbitter-Kuvertüre, Schlagsahne, Butter und braunen Zucker in einem Topf schmelzen. Darauf achten, dass die Temperatur der ganache nicht zu heiß wird. 35 bis 40 Grad sind ideal bei der Herstellung des Überzugs.