Starke Abwehr! 10 einfache Rezepte, die euer Immunsystem in der Erkältungszeit boosten

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Knoblauch: Aromatische Knoblauchsuppe

Ein nicht ganz so bekannter Held unter den stärkenden Nahrungsmitteln ist der Knoblauch. Er verfügt über den Wirkstoff Allicin, der das Risiko für Erkältungskrankheiten senken kann. Er bekämpft in unseren Körper eindringende Viren, Bakterien und Pilze. Außerdem wirkt Knoblauch auch blutdrucksenkend, was ebenfalls heilsam für unseren Körper wirkt und zum Beispiel Gefäßerkrankungen vorbeugen kann. Leicht angebraten können zwei bis drei Knoblauchzehen bei einer beginnenden Erkältung auch als Boost für das Immunsystem wirken. Ansonsten solltet ihr Knoblauch trotz des nicht bei allen Menschen beliebten Aromas gerne als Zutat bei Nudelsaucen oder in Eintöpfen verwenden.

Ein echtes Highlight ist diese aromatische Knoblauchsuppe:

Zutaten (für 4 Personen)

• 10 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 2 mehligkochende Kartoffeln
• 2 EL Butter
  
• 150 ml Weißwein
• 750 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 15 g Petersilie
• etwas Salz  und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter schmorren, Kartoffeln reiben und dazugeben.
3. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwa eine Stunde köcheln lassen.
4. Die Suppe mit dem Mixer pürieren und zum Schluss Sahne, Petersilie und Gewürze dazu.