31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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Peruanisches Ceviche

Ceviche ist ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Vorspeise, um den Appetit anzuregen, als auch als Hauptgericht eignet.

Zutaten (für 4-6 Personen):

• 1 kg Wolfsbarsch oder Fisch mit festem Fleisch
• 2 rote Zwiebeln
• 1-2 Kniblauchzehen
• Ingwer nach Geschmack
• Salz und Pfeffer
  
• Chili nach Geschmack
• 1 Bündel Koriander
• 6 Zitronen
• Mais und gekochte Süßkartoffel als Beilage

Zubereitung:

1. Den Fisch in kleine Würfel schneiden.

2. In einem Mixer etwas Fisch, ein wenig Wasser, Knoblauch und Chili nach Geschmack hinzufügen.

3. Den Fisch etwa 20 Minuten mit der obigen Zubereitung marinieren lassen.

4. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Wasser aufbewahren, um sie weich zu machen.

5. Die Zwiebel, Zitronensaft, geriebenen Ingwer, Salz, Pfeffer und gehackten Koriander hinzufügen.

6. Mit Süßkartoffeln und geröstetem Mais servieren, mit gehacktem Koriander bestreuen.