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Raus aus der Tasse, rauf auf den Teller: Warum ihr häufiger Fenchel essen solltet

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Fenchelbrei mit Süßkartoffel und Hähnchen 5/11

©Getty Images

Fenchelbrei mit Süßkartoffel und Hähnchen

Aufgrund der vielen Vitamine und Mineralien ist Fenchel auch die perfekte Zutat für selbst gemachten Babybrei. Und nicht nur das: durch den einzigartigen Geschmack üben Babies sich daran, einen Geschmackssinn auszubilden. Die perfekte Ergänzung zum aromatischen Fenchel bietet hier Süßkartoffel, plus etwas Hähnchenbrust für die Proteine. Optimalerweise bereitet ihr direkt mehrere Portionen zu und friert dann einzelne Portionen ein.

Zutaten (für eine Portion)

  • 100 g Fenchel
  • 50 g Süßkartoffel
  • 30 g Hähnchenbrustfilet
  • 70 ml Wasser
  • 2 EL ungesüßtes Apfelmus
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Süßkartoffel schälen und gemeinsam mit dem gut gewaschenen und von Strünken befreiten Fenchel in Würfel schneiden.
  2. Hähnchenbrust von Sehnen befreien und ganz fein würfeln.
  3. Alles in einen Topf geben, Wasser dazugießen und etwa 10 MInuten garen.
  4. Wenn alle Zutaten gegart sind, gemeinsam mit dem Apfelmus pürieren, prüfen ob die Konsistenz passt und abkühlen lassen.
  5. Vor dem Füttern noch das Rapsöl untermischen. Es dient als Lieferant für Omega-3-Fettsäuren und ist so eine gute Unterstützung für die gesunde Ernährung von Babies.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.