11 mal Luxus-Genuss auf Sylt: Diese Gerichte müsst ihr auf der angesagten deutschen Insel probieren!

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Friesenpai (Friesischer Pflaumenstreifen)

Nicht nur zur Pflaumenzeit ein Genuss: Der Friesenpai ist ein Pflaumenkuchen, der unten eine dicke Schicht Teig enthält, in der Mitte ordentlich Pflaumenmus und oben zum Abschluss ein mit Hagelzucker bestreutes Teiggitter.

Zutaten (für 1 Blech)

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g Zucker
• 200 g kalte Butter
• 1 Ei
• 400 g Pflaumenmus
• nach Geschmack extra Zimt
• nach Geschmack etwas Hagelzucker

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver vermischen und gemeinsam mit Zucker, Butterflocken und einem 1 mit Knethaken verrühren.
2. ? des Teigs auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
3. Pflaumenmus in einer dünnen Schicht auf den Teig streichen und wer mag noch etwas extra Zimt drüberstreuen.
4. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter über den mit Pflaumenmus bestrichenen Kuchen legen.
5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
6. Wer mag zum Abschluss mit Hagelzucker bestreuen, solange der Kuchen noch warm ist.