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Viel mehr als Döner: die leckersten Gerichte der türkischen Küche

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HeimGourmet
Türkischer Kaffee 9/14

© Pxhere / isa tatl?su

Türkischer Kaffee

Türkischer Kaffee ist die ursprüngliche Art der Kaffeezubereitung und eine komplette Zeremonie. Extrem fein gemahlenes Kaffeepulver wird mit Wasser in einem kleinen Topf oder einem Kupferkännchen aufgekocht, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Dann wird der Schaum auf die Tassen verteilt und erst dann wird der Kaffee in die Tassen gegossen. Türkischer Kaffee bekommt durch seine Zubereitung eine dickflüssige, fast sirupartige Konsistenz. Den orientalischen Touch bekommt er durch die Verfeinerung mit Kardamon, Zimt und Nelken.


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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.