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Viel mehr als Döner: die leckersten Gerichte der türkischen Küche

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© iStock / Getty Images Plus / omersukrugoksu

Simit

Diese Sesamkringel sind im gesamten Morgenland beliebt, haben ihren Ursprung aber in der Türkei. Simit werden aus Mehl, Salz, Zucker, Butter, Hefe, Ei und natürlich Sesam hergestellt. Der Teig wird zu einer Zigarre geformt, dann um sich selbst gedreht und zu einem Kreis geformt. Sie werden traditionell gebacken, bis sie schön goldbraun sind. 

Die meisten Türken genießen Simit einfach gerne als Snack oder zum Frühstück mit Fruchtmarmelade, Joghurt und Käse. 


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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.