God save the Cake: 14 traditionelle britische Kuchen und Desserts

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Lemon Syllabub

Dieses leichte und elegante Dessert lässt sich in weniger als 10 Minuten zubereiten. Der britische Klassiker stammt aus dem 16. Jahrhundert und eignet sich perfekt für eine Frühlingsgartenparty. Dazu passen gehackte weiße Pfirsiche, Himbeerpüree oder auch geriebene weiße Schokolade.

Zutaten für 4 Portionen:

• 65 g Zucker
  
• 60 ml Sherry
  
• 2 EL Cognac 
  
• 3 EL frischer Zitronensaft
  
• Schale von 2 Zitronen 
  
• 420 g Sahne
  
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

1. Zucker, Sherry, Cognac, Zitronensaft und Schale von 1 Zitrone in einer Schüssel mischen. 
   Abdecken und 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können. 
   
2. Die Sahne und eine Prise Muskatnuss zu der Mischung geben und mit dem Schneebesen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
   
3. In 4 Gläser füllen und mit der restlichen Zitronenschale garnieren.