Bibimbap, Kimchi und mehr: Koreanische Rezepte, die man einmal im Leben probiert haben sollte

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© iStock / Getty Images Plus / Ika Rahma

Kimchijeon

Ein saftiger Gemüsepfannkuchen mit Kimchi, der oft als Snack zu einem leckeren Bier oder als Beilage genossen wird.

Zutaten für 4 Stück (Durchmesser 10 cm)

• 150 g Kimchi
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Zwiebel
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Pfeffer
• 100 g Mehl
  
• 1 EL Maisstärke
• 1 Ei
• 100 ml Wasser

Für den Dip:

• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Reisessig
• 1 EL Wasser
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise gerösteter Sesam

Zubereitung

1. Den Kimchi abtropfen lassen und die Lake dabei in einer Schüssel auffangen. 
2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. Den Kimchi grob hacken und mit Zwiebel und Frühlingszwiebeln in die Lake geben. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles zu einem sämigen Teig verarbeiten.
4. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Teig in vier Portionen darin von beiden Seiten ausbacken (etwa 3 Minuten von jeder Seite).
5. Für den Dip alle Zutaten in einer Schüssel mixen.
   

Servieren und geniessen!