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Oi Sobagi - Koreanisches Gurken-Kimchi mit Karotten

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HeimGourmet

Kimchi gehört wohl zu den bekanntesten koreanischen Gerichten. Dabei handelt es sich um Gemüse, das mit Hilfe einer Milchsäuregärung zubereitet wird und in Korea praktisch zu jeder Mahlzeit dazu gehört. Wir zeigen euch, wie ihr es zu Hause zubereitet. 

Zutaten (für 6 stück) 1/13

© Silvia Santucci

Zutaten (für 6 stück)

  • 6 kleine Gurken
  • 2 EL Salz
  • 6 Winterzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL koreanische Gewürzmischung
  • 1 EL Fischsauce oder Nouc Mam
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL frischer geschälter und geriebener Ingwer
  • 60 ml Wasser
  • 2 EL Sesamkörner

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