Was koche ich eigentlich mit Kohlrabi und Co.? 13 köstlich-kreative Rezepte für "ungeliebtes" Gemüse

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Kohlrabi-Schnitzel

Hier kommt mal ein Veggie-Schnitzel der anderen Art, das sicher auch bei euren Kindern gut ankommt! 

Zutaten: 

• 4 Kohlrabi Knollen
• 3 Eier
• 80 g Weizenmehl
• 250 g Paniermehl
• Salz & Pfeffer
• Öl zum Braten 

Zubereitung:

1. Kohlrabiknollen schälen und in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann etwa 10 Minuten lang in Salzwasser kochen.
2. Die Kohlrabischeiben gut abtupfen, dann salzen und pfeffern.
3. Die Kohlrabischeiben nun zuerst in dem Mehl wälzen, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss im Paniermehl. Dann nochmals in den Eiern und in den Semmelbröseln wälzen. 
4. In einer Pfanne mit reichlich Öl von beiden Seiten etwa 5 Minuten lang braten.