Was koche ich eigentlich mit Kohlrabi und Co.? 13 köstlich-kreative Rezepte für "ungeliebtes" Gemüse

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© iStock / Getty Images Plus / Svetlana Ivanova

Süss-herzhafte Chicorée-Tarte mit Birnen

Hier kommt eine süß-herzhafte Geschmacksexplosion, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet: 

Zutaten: 

• 1 Mürbeteig
• 4 Chicorées
• 1 TL Butter
• 2 Birnen 
• 200 ml Kochsahne 
• 3 Eier 
• Salz & Pfeffer

Zubereitung: 

1. Gebt euren Mürbeteig (gekauft oder selbst gemacht) in eine runde Ofenform und stecht ihn mehrmals mit einer Gabel ein. Diesen dann etwa 10 Minuten bei 180°C vorbacken.
2. Wascht euren Chicorée, schneidet ihn dann der Länge nach entzwei und entfernt den Strunk. Dann den Chicorée mit der flachen Seite nach unten in einer Pfanne mit etwas Butter etwa 10 Minuten braten, so wird er schön weich und zart. 
3. Währenddessen die Birnen schälen und in feine Scheiben schneiden. 
4. Die Eier mit der Kochsahne vermengen, salzen und pfeffern. 
5. Nun die Endivien und die Birnenscheiben auf dem vorgebackenen Mürbeteig auslegen, anschließend die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. 
6. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 25 Minuten backen. Wenn ihr seht, das euer Chicorée zu braun wird, könnt ihr die Temperatur etwas senken.