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Flexitarische Weihnachten: Festliche Rezepte mit Fisch, Gemüse und mehr, die sogar Fleischesser lieben werden

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HeimGourmet
Beilage oder Hauptgericht: Rosenkohlgratin 15/25

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Beilage oder Hauptgericht: Rosenkohlgratin

Mit diesem Rezept werdet ihr Rosenkohl lieben! 

Zutaten

  • 800 g Rosenkohl
  • 1 EL Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 200 g Cheddar
  • 3 Knoblauchzehen
  • Butter für die Form
  • 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

  1. Den Rosenkohl waschen und in kochendem Salzwasser für einige Minuten blanchieren.
  2. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Cheddar fein reiben.
  3. Eine ofenfeste Form mit Butter fetten. Den Rosenkohl in die Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch dazugeben.
  4. Mit Cheddar bestreuen, ein paar Butterflöckchen darübergeben und abschliessend mit Semmelbröseln bestreuen. 
  5. Bei 180° Umluft 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.