13 italienische Desserts, nach denen wir süchtig sind

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Panettone mit kandierten Früchten

ZUTATEN:

• 100 g kandierte Früchte
  
• 2 Eigelb
  
• 350 g Mehl
  
• 50 g Zucker
  
• 50 g weiche Butter
  
• 200 ml warme Milch
  
• 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
  
• 1 Päckchen Hefe
  

ZUBEREITUNG:

1. Die Hefe mit etwas Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. 15 Minuten lang gehen lassen.
   
2. Alle Zutaten (außer den kandierten Früchten) in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät verrühren. Dabei nach und nach das Wasser/Hefe-Gemisch hinzufügen.
   
3. Knetet den Teig 5 bis 10 Minuten lang.
   
4. Im letzten Moment die kandierten Früchte hinzufügen.
   
5. Zugedeckt 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
   
6. Den Teig in eine mit Butter eingefettete Form mit etwa 18 cm Durchmesser geben. Zudecken und 2 Stunden ruhen lassen.
   
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und 40 Minuten backen.