Mehr als Konfitüre: unsere leckersten Schlemmereien mit Himbeeren
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Panna Cotta mit Himbeeren
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 500 g Mascarpone
- 1 Vanilleschote, das Mark
- 100 g Zucker
- 3 1/2 Gelatine Blätter
- 250 g Himbeeren
Zubereitung
- Die Gelantineblätter einweichen.
- Die Milch erwärmen und die Mascarpone eirühren. Sobald eine homogene Flüssigkeit entstanden ist, den Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
- Kurz bevor die Masse kocht, das Ganze vom Herd nehmen und die Gelantine einrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
- In kleine Schälchen füllen und abkühlen lassen. Kalt stellen.
- Die Himbeeren fein pürieren und gegebenenfalls süssen, je nach Geschmack.
- Die Panna Cotta aus den kleinen Schälchen aud Dessertteller stürzen und mit den pürierten Himbeeren servieren.
Geniessen!
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Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.