Mochi: So macht ihr das japanische Kultdessert selber

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Zubereitung

Die Bohnenfüllung, Anko genannt, ist fertig in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber ihr könnt sie auch zu Hause zubereiten. Die Bohnen in einem Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, die Glukose und eine Prise Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren den Zucker hinzufügen. Vermindert die Hitze und lasst alles köcheln, bis eine dickflüssige Mischung entsteht, die ihr dann mixen könnt. Zum Abkühlen kaltstellen.