Warum wir morgens herzhaft Frühstücken sollten & leckere Rezeptideen

Die Heimgourmet-Redaktion, 13/12/2021

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Ful Mudammas

Ful Mudammas oder auch Foul Medammas sind ein im arabischen Raum weitverbreitetes Gericht auf Favabohnenbasis. Es ist ein würziges, proteinreiches und vegetarisches Frühstück:

Die Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht und dann morgens gekocht und mit Salz, Knoblauch, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen abgeschmeckt. Manchmal werden die Bohnen auch grob püriert. Sie werden serviert mit einer Sauce aus feingehackter Petersilie, Zitronensaft und Zwiebelstückchen. Dazu werden dünnes Fladenbrot, Schafskäse, gekochte Eier oder gewürfelte Tomaten.