Überraschend kreative Rezepte mit Früchten der Saison

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Hühnchen mit Dörrpflaumen

Wenn ihr eine originelle Variante für euer Brathähnchen sucht, haben wir sie gefunden: 

ZUTATEN

• 4 Hähnchenschenkel
  
•  1/2 Karotte
  
•  1/2 Zwiebel
  
•  25 g geschälte Mandeln
  
•  1/2 Stange Sellerie
  
•  1/2 Knoblauchzehe
  
•  Rosmarin nach Geschmack
  
•  100 g getrocknete Pflaumen
  
•  natives Olivenöl extra nach Geschmack
  
•  1/2 Esslöffel Zimtpulver
  
•  1/2 Beutel Safranpulver
  
•  Nach Geschmack salzen.
  
•  Chilischote nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Hähnchen (vorzugsweise) in einer Tajine mit Öl und Rosmarin und etwas Salz langsam anbraten, damit es Geschmack annimmt. Das dauert circa 10 Minuten. Schneidet Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Karotte in kleine Stücke und gebt sie in die Tajine. Kocht das ganze weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.
2. Nach diesen 10 Minuten Safran und Zimt hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. In einer separaten Pfanne die Mandeln vorsichtig rösten (ohne Fett).
3. Zum Schluss die Pflaumen dazugeben und weitere 25 Minuten garen lassen, danach nur noch die Mandeln vor dem Servieren hinzufügen.