Unsere köstlichsten Desserts mit Erdbeeren

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©Tribù Golosa / Silvia Santucci

Schnelles Erdbeerdessert

Zutaten für 4 Personen

• 500 gr Erdbeeren
  
• 50 g Baiser
  
• 20 cl flüssige Sahne für Desserts
  
• 50 Gramm Mascarpone
  
• 3 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung

Erdbeeren waschen und trocknen, 15 Stück nehmen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.  Beiseite stellen.

Schneidet die restlichen Erdbeeren in zwei Hälften: Sie werden verwendet, um das "Coulis" zuzubereiten.

Die halbierten Erdbeeren in eine Salatschüssel geben, 2 EL Puderzucker dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren, bis ein "Coulis" (Erdbeerpüree) entsteht.

Mascarpone in eine Salatschüssel geben, flüssige Sahne und den restlichen Puderzucker dazugeben. Mit dem elektrischen Mixer die Mascarpone-Creme vorsichtig aufschlagen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Mixt, bis ihr eine Schlagsahne bekommt. Gießt 3/4 des Erdbeercoulis in die geschlagene Mascarponecreme und mischt beides, um einen Marmor-Effekt zu erzielen. Achtet darauf, dass Sahne und Coulis nicht vollständig miteinander vermischt werden.

Baiser grob hacken. Die Hälfte der grob gehackten Baiser auf dem Boden von 4 kleinen Gläsern verteilen. Fügt einen Esslöffel gewürfelte Erdbeeren hinzu. Fügt einen Teelöffel Erdbeercoulis hinzu. 2 EL Mascarponesahne darübergeben.

Fügen erneut einen Teelöffel Erdbeercoulis hinzu. Dann wieder 1 Esslöffel gewürfelte Erdbeeren und einen Teelöffel Coulis.

2 Esslöffel Schlagsahne hinzufügen. Zum Schluss mit gewürfelten Erdbeeren und etwas gehacktem Baiser bestreuen. 

Fertig!