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Österreichische Krautfleckerl mit Spitzkohl

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HeimGourmet

Auf dem Wochenmarkt lacht uns das Gemüse mit der kecken Form seit Monaten an: der Spitzkohl. Dieses gesunde und schmackhafte Wintergemüse hat uns bisher kaum zu Rezepten inspiriert, bis wir auf dieses traditionelle österreichische Rezept gestoßen sind: Krautfleckerl. Die Bandnudeln (Fleckerl) und der Spitzkohl werden zu einem traumhaften, herzhaften Gericht, das wir euch nicht länger vorenthalten wollen:

Zutaten (für 4 Portionen) 1/7

© Getty Images

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 250 g Bandnudeln
  • 500 g Spitzkohl
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Kümmel
  • Salz
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml Weißwein
  • 150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 EL Schmand
  • Paprika edelsüß
  • 2 EL Butter

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