Ernährungstrend RAW FOOD

Die Heimgourmet-Redaktion, 19/03/2018

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Die raw food- Bewegung hat nun auch hierzulande Wurzeln geschlagen. Nena, Sting und andere Prominente schwören darauf, durch Rohkost ihre Lebensenergie neu entdeckt zu haben und essen nur noch unverarbeitete, ungekochte Lebensmittel. Da es recht schwierig ist, bei low carb, low fat, Glyx-Diät, Paleo usw. den Überblick zu bewahren, erfahrt ihr hier die Prinzipien der Raw Food- Ernährung.

1/7 Zur Bilderübersicht

Was ist alles "raw"?

Bei der raw food- Ernährung werden ausschließlich rohe, unverarbeitete Lebensmittel verzehrt. Sie wird in den meisten Fällen daher auch mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung kombiniert. Aber auch unter den Rohköstlern gibt es einige, die Fleisch in Form von Tartar oder Carpaccio ab und zu essen und sich somit nicht ausschließlich pflanzlich ernähren.

Die Zutaten werden frisch gekauft und so verzehrt, das heißt auch Eingelegtes, in Dosen Abgefülltes ist tabu. "Roh" bedeutet, dass die Lebensmittel nicht über 42° (manchmal findet man auch die Angabe 48°) erhitzt werden.

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Figurbewusst lecker: Die Breakfast Bowl

Und hier geht's zum Rezept

Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch! Bei diesem bunten Frühstück bekommt man direkt Lust, in den Tag zu starten!

Zutaten

60 g Haferflocken
2 EL Kürbiskerne
etwas Fleur de Sel
60 g Milch
Griechischer Joghurt nach Belieben
eine kleine handvoll Pekannüsse
geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen.
Für eine halbe Stunde kaltstellen.
Mit dem Joghurt mischen.
Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren.
Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
Genießen!

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet!