7 alltagstaugliche PALEO-Rezepte

Die Heimgourmet-Redaktion, 18/01/2018

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Sie ist schon seit einiger Zeit in aller Munde: die Paleo-Diät. Sie verzichtet weitestgehend auf Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Zucker und künstliche Süßstoffe jeglicher Art und konzentriert sich auf Fleisch, Fisch, Eier, frisches Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Doch wie gut ist diese spezielle Ernährung im Alltag umsetzbar? Hier kommen ein paar Rezeptideen für euch:

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Omelette

Zutaten

3 Eier
1/2 Zwiebel
1 kleine rote Paprika
1 kleine grüne Paprika
5 Champignons
Salz & Pfeffer

Die Eier in eine Schüssel schlagen und gut verrühren. Die halbe Zwiebel und die Paprikaschoten kleinhacken, die Pilze in Scheiben schneiden und mit etwas Pflanzenöl leicht anbraten. Das Gemüse dann zu den Eiern geben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Eier-Gemüse-Mischung in die Pfanne giessen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Sobald die Unterseite des Omeletts eine feste Konsistenz hat, das Ganze mittig einklappen, sodass eine "Tasche" wie auf dem Bild entsteht. Diese kurz von beiden Seiten anbraten und warm servieren.

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Figurbewusst lecker: Die Breakfast Bowl

Und hier geht's zum Rezept

Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch! Bei diesem bunten Frühstück bekommt man direkt Lust, in den Tag zu starten!

Zutaten

60 g Haferflocken
2 EL Kürbiskerne
etwas Fleur de Sel
60 g Milch
Griechischer Joghurt nach Belieben
eine kleine handvoll Pekannüsse
geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen.
Für eine halbe Stunde kaltstellen.
Mit dem Joghurt mischen.
Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren.
Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
Genießen!

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet!