Köstlicher Erdbeernachtisch im Glas mit Biskuitteig und Vanille

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© Silvia Santucci

Zutaten

(Für 8 Personen)

Biskuitteig: 

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 50 g Mehl

Vanillesirup:

• 80 ml Wasser
• 90 g Zucker
• 1 EL Vanilleextrakt

Schaumcreme:

• 1/4 L Milch
• 2 Eigelb
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 40 g Zucker
• 20 g Mehl
• 15 g Speisestärke
• 10 g Butter

Garnierung:

• 300 g Erdbeeren
• 50 g rosa Marzipan