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Rezepte
Thermomix-Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln
Von leolein
Schalotte in den Thermomix geben und 4 Sek
- 1 Schalotte, halbiert
- 1 EL Margarine
- 1 Hokkaidokürbis, in Stücken
- 2 Kartoffeln, in Stücken
- 2 Karotten, in Stücken
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Curry
- 200 g Crème fraîche
Thermomix-Basilikum-Tomaten-Crêpes
Von leolein
Crêpes-Teig Basilikum-Blätter mit Wasser in den Thermomix geben und auf Stufe 8 - 10 fein pürieren (ca
- Crêpes-Teig
- 30 g Basilikum-Blättern
- 200 g Wasser
- 100 g Milch
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Tomaten-Creme
- 8 getrocknete Tomaten
- 2 TL Kapern
- 1 EL Tomatenmark
- 300 g Frischkäse
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Salz, nach Belieben
Thermomix-Wiener in Brezenteig
Von leolein
Milch, Wasser und Butter in den Mixopf geben und 1 Min
- Zutaten
- Teig
- 125 g Milch
- 125 g Wasser
- 80 g Butter
- 650 g Weizenmehl 405
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- Außerdem
- 12-16 Stück Wiener Würstechen
- 1,5 Liter Wasser
- 3 EL Natron
- etwas Hagelsalz
- Scheibenkäse
Thermomix-Apfelstrudel mit Vanillesoße
Von leolein
Milch mit Hefe etwa 3 Minuten auf Stufe 1 erwärmen
- Teig:
- 1/2kg Mehl
- 60g Magarine
- 3 EL Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/4l Milch
- Füllung:
- 600g Äpfel
- 1EL Schmand
- 3EL Zucker
- 1TL Zimt
- 1EL Rum
- 150g Milch
- 1 Ei
- etwas Butter
- Puderzucker
- Vanillesauce:
- 70g Zucker
- 5 Eigelbe
- 1/2l Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
Thermomix-Apfel-Zimt-Marmelade
Von leolein
Äpfel in Stücken in den Mixtopf geben und 15 Sek/ Stufe 5 zerkleinern
- Zutaten
- 650 g Äpfel, in Stücken
- 25 g Zitronensaft
- 350 g Gelierzucker 2:1
- 4 TL Zimt
Thermomix-Apfelschnee
Von leolein
Rühraufsatz einsetzen. Cremefine in den gekühlten Thermomix geben und 2Min/Stufe 4 steif schlagen
- 250 g Cremefine zum Schlagen
- 500 g Äpfel, (=ca. 4 Stück)
- 100 g Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Stückchen Zimtstange
- 10 g Zitronensaft, (=ca. 1 EL)
- Mandelblättchen, zum dekorieren
- Sultaninen
- Zimtpulver, zum dekorieren
Thermomix-Christstollen
Von leolein
Rosinen und Korinthen in 2-3 EL Rum oder Arrac einlegen
- 560 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 100 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 250 g Milch
- 35 g Zitronat
- 35 g Orangeat
- 50 g Manden gehobelt
- 4 Tropfen Bittermandelöl
- 1 geriebene Zitronenschale
- 1 Messerspitze Zimtpulver
- 1 Messerspitze Muskatblüte gemahlen
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
- 1 Messerspitze Kardamom
- 160 g Rosinen
- 60 g Korinthen
- 2-3 EL Arrac oder Rum
Thermomix-Stracciatella-Mandel-Dessert
Von leolein
Stracciatella-Mandel-Dessert Blockschokolade, Mandeln, Zucker und Vanillezucker in den Thermomix geben, 6 Sek
- Dessert
- 100 g Blockschokolade in Stücken
- 50 g Mandeln ganz
- 70 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 500 g Magerquark
- 200 g flüssige Sahne
Thermomix-Spinat-Sahnesauce mit Parmesan
Von leolein
Zwiebel und Knoblauch in den Termomix geben und 3 Sek
- Spinat-Sahnesauce mit Parmesan
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 10 Gramm Öl
- 300 Gramm Blattspinat (TK), aufgetaut
- 250 Gramm Sahne
- 200 Gramm Milch 1,5%
- 1 TL Gemüsebrühe
- 70 Gramm Parmesankäse gerieben
- 6 Kirschtomaten/Cherrytomaten, halbiert
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Thermomix-Kräuterbutter
Von leolein
Kräuterbutter Zwiebel, Knoblauchzehen u
- Kräuterbutter
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Stängel Basilikum
- 250 g Butter
- 70 g Olivenöl
- 2 TL Schnittlauch TK o. frisch, gehackt
- 2 TL Petersilie TK o. frisch, gehackt
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer