Thermomix-Apfelschnee

Von leolein

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Zutaten

250 g Cremefine zum Schlagen
500 g Äpfel, (=ca. 4 Stück)
100 g Wasser
50 g Zucker
1 Stückchen Zimtstange
10 g Zitronensaft, (=ca. 1 EL)
Mandelblättchen, zum dekorieren
Sultaninen
Zimtpulver, zum dekorieren

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Rühraufsatz einsetzen. Cremefine in den gekühlten Thermomix geben und 2Min/Stufe 4 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen, Cremefine umfüllen und kühl stellen. Äpfel vierteln, entkernen und schälen. Apfelstücke in den Thermomix geben und 5sek/Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Zucker, Zimtstangenstück, Zitronensaft zugeben und 15 Min/ 100°/Stufe 2 kochen. Zimtstange entfernen und 8 sek./Stufe 8 pürieren. Gut abkühlen lassen und unter die Cremefine heben. Einige Stunden kühl stellen, so dass es fest wird. Mit Mandeln, Sultaninen und Zimt dekorieren.

Vor dem pürieren unbedingt das Stück Zimtstange entfernen!