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Rezepte
36 Stollen
Von kity82
Rosinen und Korinthen mit etwas Rum nach Bedarf parfümieren und einige Zeit in einer geschlossenen Schüssel ziehe...
- 500 g Mehl (Type 405)
- 1 Pck. Hefe
- 80 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 150 g Milch, lauwarme
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Rosinen
- 150 g Korinthen
- 100 g Mandel(n), grob gehackte
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 0,33 TL Kardamom
- 0,67 TL Muskat - Blüte
- 1/2 TL Zimt
- 80 g Butter, heiße, zum Bestreichen
- 80 g Puderzucker zum Bestäuben
- etwas Rum
34 Apfelringe im Teigmantel
Von kity82
Ei, Mehl, Vanillezucker und Milch zu einem festen Teig rühren
- 2 Äpfel
- 1 Ei(er)
- 6 EL Milch
- 4 EL Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Puderzucker
11 Rahm-Kartoffel-Blumenkohl Auflauf mit Salami
Von kity82
Kartoffeln schälen, und in ca
- 300 g Kartoffel(n)
- 100 g Salami, (Edelsalami) am Stück
- 150 ml Cremefine, 15%, oder Sahne
- 100 ml Wasser
- 200 g Blumenkohl, (Rahm-Blumenkohl, TK)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 60 g Käse, geriebener, (Emmentaler)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Msp. Muskat
20 Schnelle Calzone
Von kity82
Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe, frisch
- 275 ml Wasser
- 4 EL Olivenöl
- Für die Füllung:
- 1 Dose Tomate(n), gestückelt oder passiert
- etwas Oregano, Basilikum, Thymian
- 150 g Salami
- 150 g Schinken
- 1 Glas Champignons, abgeschüttet
- 1 Paket Käse, gerieben. nach Wahl
- Salz und Pfeffer
32 Quarktaschen
Von kity82
Eier trennen, 1 Eigelb mit Quark, Sauerrahm, Zitronenschale, 2 EL Zucker und Puddingpulver zu einer glatten Masse v...
- 2 Pck. Blätterteig, tiefgefroren
- 375 g Quark
- 2 Ei(er)
- 1/2 Becher Sauerrahm
- Zitrone(n), die Schale
- 3 EL Zucker
- 1 EL Puddingpulver, Sahne- o. Vanillegeschmack
- Aprikose(n) oder Kirschen
25 Warme Vanille - Quarknocken
Von kity82
Den Quark in einem Küchentuch gründlich ausdrücken
- 500 g Quark, mager
- 60 g Grieß (Hartweizengrieß)
- 50 g Mehl
- 3 Ei(er)
- 1 Vanilleschote(n)
- 2 EL Zucker (1)
- 1 Prise Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Tüte/n Vanillezucker
- 60 g Butter
- 1 EL Zucker (2)
- 1 Mango(s), reif
- 40 g Zucker (3)
- 100 ml Wein, weiß
- 1 Zitrone(n), den Saft
- Minze zur Deko
03 Porree - Eintopf
Von kity82
Zuerst werden die Kartoffeln geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 4 Stange Porree
- 400 g Kasseler
- 10 m.-große Kartoffel
- 2 Gemüsezwiebeln
- 250 ml Sahne
- 750 ml Gemüsebrühe, kräftige
- Salz und Pfeffer
05 Falscher Flammkuchen
Von kity82
Den Schmand mit allen restlichen Zutaten verrühren, würzen und die Masse auf die ungetoasteten Toastscheiben stre...
- 2 Pck. Toastbrot (Sandwich - Toast), normal oder Vollkorn
- 600 g Schmand
- 200 g Schinken, gekocht
- 125 g Speck, gewürfelt
- 1 große Zwiebel(n), klein gewürfelt
- 200 g Käse (Emmentaler), fein gerieben
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
08 Szegediner Gulasch
Von kity82
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Butterschmalz
- 500 g Schweinefleisch, gewürfelt für Gulasch
- 1 TL Kümmel
- 1 1/2 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 2 TL, gehäuft Tomatenmark
- 800 ml Fleischbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 große Paprikaschote(n), rot
- 1 Dose Sauerkraut ( 425 ml )
- 200 g saure Sahne
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
38 Bärentatzen
Von kity82
Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben, dann Mehl, Stärkemehl und die M...
- Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben, dann Mehl, Stärkemehl und die Mandeln. Den Teig mit einem Spritzbeutel mit gezackter Tülle in kleinen Tatzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen (etwas Kraftaufwand, aber es lohnt sich).
- Bei 180-200° 10-15 Minuten backen.