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Rezepte
Aufgeh-Pizza
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen
- 1 Dose Sonntagsbrötchen
- 1/2 Dose Stückige Tomaten mit Basilikum
- einige frische Basilikumblätter
- 1/2 Päckchen Streukäse (Mozzarella)
Salat mit Lachs
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Gurke und Paprikas waschen und in Würfel schneiden (bei Belieben Kerngehäuse der Gurken aushöhlen)
- 2 Lachsfilets ohne Haut
- 1 Gartengurke (Bio-Markt)
- 1 rote + 1 orange Paprika
- 1/2 Dose Mais
- 1/2 Glas schwarze Oliven
- 1 Pk. Feta
- 1/2 Eisbergsalat
- Weißweinessig, Olivenöl, Orangensenf, Honig
- Zucker, Salz, Pfeffer, Salatgewürz
Antipasti
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Ofen auf 280°C (Umluft 180°C) vorheizen
- 1 Zuccini
- 1 Hand voll Kirschtomaten
- 1 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 1 Dose Artischockenherzen
- 1 Dose weiße Bohnen
- 5 Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 4 Charlotten
- 1 Biozitrone
- 1 Büffelmozzarella
- gutes Olivenöl
- gutes Meersalz
- Balsamicoessig
- Pfeffer, Thymian
Gurkensalat
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Gurke waschen und hobeln. Naturjoghurt mit Milch mischen und hinzugeben
- 1 Salatgurke (Biomarkt)
- 2 El Naturjoghurt
- 2 EL Milch
- Weißweinessig
- Orangensenfsauce von Händlmeier
- Salatgewürz, Salz, Pfeffer, Zucker
Blätterteigstangen
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Blätterteig 10 Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen
- 1 Packung fertiger Blätterteig (Kühlregal)
- 6 Scheiben Frühstücks-Bacon
- 1 Eigelb
- Honig
- (optional Zucker)
Tagliatelle mit Lachs, Garnelen und Spinat
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Lachs waschen und trockentupfen
- 250g frische Tagliatelle (selbstgemacht oder Kühlregal)
- 1 Pk. frischer Blattspinat
- 2 Lachsfilets
- Black Tiger Garnelen
- 1/2 Bio-Zitrone
- etwas Zitronenabrieb
- 1 Becher Sahne
- 1 Charlotte
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben
Rote-Bete-Kartoffelsalat
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Kartoffeln (am besten am Vortag) kochen
- 2 Hand voll kleine Kartoffeln (z.B. Bamberger Hörnchen)
- 1/2 Glas Rote Beete in Kugeln
- 2 hart gekochte Eier
- 1 Schalotte (oder kleine Zwiebel)
- Salz, Pfeffer, Zucker, Weißweinessig, Olivenöl
Vollkornnudeln mit Tomatensauce
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Linguine nach Packungsanleitung bissfest kochen
- 1/2 Packung Vollkornslinguine
- 1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum
- 1 Charlotte (oder kleine Zwiebel)
- (braune) Champignons
- etwas Zitonenabrieb
- guten Parmesan
- Salz, Pfeffer, Thymian, ital. Gewürze
Rosmarin-Zitronentarte
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Ofen auf 180°C vorheizen
- für den Teig
- 160g Vollkornmehl
- 3TL Rohrzucker
- 1TL Rosmarin (frisch+gehackt)
- 75g Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 2-3EL kaltes Wasser
- für die Füllung
- 240g Magerquark
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 3EL Lemoncurd (und / oder Abrieb 1 Zitrone)
- Saft 1 Zitrone
Mohn-Käsekuchen
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Springform fetten
- 250g Mehl
- 225g Zucker
- 175g Butter
- 2 Pk. Mohnback
- 1 Pk. Käsekuchenhilfe o. 40g Speisestärke
- 750g Magerquark
- 100ml Sahne
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Pk. Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone