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Rezepte
Bulgur-Linsen-Gemüse in Sahnesauce aus dem Wok
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Gesund, eisenhaltig, günstig und lecker
- 125 Gr. Bulgur
- 300 ml Wasser zum Kochen des Bulgurs (+ 1 TL Gemüsebrühepulver)
- 75 Gr. rote Linsen
- 225 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 3 große Tomaten
- 1 große Möhre
- 1 kleine bis mittlere Zucchini
- 2 gestr. TL Senf mittelscharf
- 1 Spritzer Zitrone
- 250 ml Sojacuisine (Alpro)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- viel Schnittlauch
- etwas Petersilie
- etwas Öl zum Anbraten
vegane Käsesauce für Sandwichtoast
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Zugegeben: ich habe Sandwichtoast mit geschmolzenem Käse ab und an vermisst
- 100 Gr. Cashews natur
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 3-4 EL Sojamilch (Alpro light)
- 5 EL Wasser
- 1 gestr. TL Gemüsebrühepulver
- Salz, Pfeffer
One Pot Pasta in leckerer Sahnesauce
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Oft habe ich von der One Pot Pasta gelesen und heute war es endlich soweit, dass ich sie ausprobiert habe
- etwas Olivenöl
- 3 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 kleine Zucchini oder 1/2 große Zucchini
- 1 Zwiebel
- etwa 200 bis 250 Gramm Pasta (da müsst ihr selber schauen, wie ihr es mögt)
- 3 EL Tomatenmark
- Basilikum
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- 250 ml Sojacuisine
- Wasser
Waldfrucht-Brennessel-Eistee mit Zitronenmelisse
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Heute teste ich zum ersten Mal Zitronenmelisse im Tee
- 1 Liter gekochtes Wasser
- 1 Liter kaltes Wasser
- 3 Teebeutel Waldfruchttee
- 3 Teebeutel Brennesseltee
- 5 EL Orangensaft
- 2-3 EL Zitronensaft
- 12 Blätter frische Zitronenmelisse
- Ggf. Süßungsmittel
- Ggf. Eis aus dem Eisfach
Früchteeistee ganz schnell selbstgemacht
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Ja ich weiß, das Wetter lässt heute zu wünschen übrig und es steht einem der Sinn eher nach einer warmen Tasse ...
- 1 Liter gekochtes Wasser
- 1 Liter kaltes Wasser
- 3 Teebeutel Früchtetee
- 3 Teebeutel Kräutertee (ich habe mich für die Teemischung 'Konzentration' entschieden: Krauseminze, Melisse, Pfefferminze, Zimt, Grüner Tee, Guarana, Gingseng und Kolanuß)
- 5 EL Orangensaft
- 2-3 EL Zitronensaft
- Ggf. Süßungsmittel
- Ggf. Eis aus dem Eisfach
Johannisbeermarmelade - ganz einfach selber machen
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Endlich ist es wieder soweit: unsere Johanissbeeren im Garten sind reif
- Für etwa 400 bis 500 Gr.
- 500 Gr. Johannisbeeren
- 250 Gr. Gelierzucker
- 50 Gr. Zucker
vegane Frikadellen aus roten Bohnen
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Bohnen gehören ja zu einer gesunden und ausgewogenen veganen Ernährung dazu
- 2 Schalotten
- 1 Dose rote Bohnen
- 50 ml Wasser
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Curry
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz & Pfeffer
- 6 EL Paniermehl
- etwas Öl zum Anbraten
veganer Biskuit
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Sommer, Sonne und Erdbeerkuchen! Da kommen Glücksgefühle, das sag ich euch! Der Boden ist sehr lecker, schön ...
- 175 Gr. Zucker
- 250 ml Wasser
- 6 EL Pflanzenöl
- 4 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 225 Gr. Mehl
- Für den Belag
- etwa 500 Gr. Erdbeeren (oder anderes Obst)
- 1 Pck. Tortenguss klar
- ggf. etwas Margarine für die Backform
- vegane Schlagsahne
fruchtig saure Paprika-Tomaten-Sauce (Zigeunersauce)
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Ich habe lange überlegt, welches Wort ich anstatt Zigeunersauce nehmen kann und wie man die Art der Sauce dennoch ...
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 Gewürzgurken
- 125 ml Tomatenketchup
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Wasser
- 2 TL Currygewürz
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 TL Gewürzgurkenflüssigkeit
- etwas Öl zum Anbraten
Veganer Geflügelsalat mit Tofu in Curry-Sauce
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Nachdem ich mir vor einer Woche den veganen Feinkostsalat von Heirler gekauft habe und erschrocken war wie ekelig d...
- 200 Gramm Tofu natur
- 340 Gr. (Abtropfgewicht) Ananas
- 1 Apfel
- Curry, etwas Paprikagewürz edelsüß, 8-Kräuter-Mischung (von Aldi)
- etwas Öl
- 1 TL Apfelesseig
- 3 EL Zucker
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Sojajoghurt (Alpro)
- 2 EL Speisestärke