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Rezepte
Mango Kokos Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Fruchtiges, sommerliches Mango Kokos Rezept
- Für den Teig:
- 155 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 4 Eier
- etwas Vanilleextrakt
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 80 ml Milch
- 190 g Mango (ungefähr eine ganze Mango benötigt ihr dafür)
- Für das Topping:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g Butter
- 40 ml Kokosmilch
- Für die Deko habe ich noch ein paar Kokosraspeln und etwas pürierte Mango, die ich mit Apfelsaft verdünnt habe, verwendet.
Chocolate Chip Cookies mit Nutella Füllung
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Leckere Cookies mit Nutella Kern
- 260 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 115 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Schokotröpfchen
- ca. 135 g Nutella (kommt halt drauf an wie viel ihr in die Cookies gebt)
Lebkuchen-Pflaumen Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Perfekt für Weihnachten :)
- Für den Teig:
- 115 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 190 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 60 ml Milch
- Für das Topping:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 150 g Pflaumenmus (ich habe mein Selbstgemachten genommen :) )
Toffifee Torte
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Mögt ihr auch so gerne Toffifee? :D
- Für den Teig:
- 6 Eier
- 220 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 220 g Mehl
- 60 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- Für die Creme:
- 3 Pck. Paradiescreme Sahne-Karamell
- 1 Liter Sahne
- 1 Packung Toffifees (15 Stück)
- Für den Schokoguss:
- 200 g dunkle Kuvertüre
- 1 Würfel Kokosfett
- außerdem etwas gehobelte Haselnüsse
Erdbeer Mascarpone Torte
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig schlagt ihr die Eier mit dem Zucker ca
- Für den Teig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 45 g Backkakao
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Vanilleschote
- 100 ml Mineralwasser
- 60 ml Öl
- Für die Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
- 3 EL Sahne
- 700 g Erdbeeren
- Für den Schokospiegel:
- 125 g gehackte Zartbitterschokolade
- 125 g Sahne
- 1/2 Würfel Kokosfett (ca. 12-15 g)
Kürbis Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für das Kürbispüree wird einfach 200 g Hokkaido Kürbis mit Schale in kleine Würfel geschnitten und mit ein Sch...
- Für den Teig:
- 195 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Kürbisgewürz (oder einfach nur Zimt)
- 130 g brauner Zucker
- 115 g weiche Butter
- 2 Eier
- 200 g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für das Topping:
- 75 g Frischkäse
- 75 g Mascarpone
- 40 g Puderzucker
- 120 ml kalte Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Deko:
- orangenen Fondant
- grünen Fondant
Chocolate Cheesecake Muffins
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao mischen
- Für den Teig:
- 30 g Butter
- 80 g Zartbitterschokolade (mindestens 70%)
- 4 TL Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- Für die Käsecreme:
- 250 g Quark
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
- Mark einer Vanilleschote
Hugo Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig werden Zucker und Butter weiß cremig geschlagen
- Für den Teig:
- 80 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 ml Sekt
- 150 ml Milch
- 2 EL Holunderblütensirup
- Abrieb einer Bio-Limette
- 1 EL gehackte Minze oder etwas Minzaroma
- Für das Frosting:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- etwas Minzaroma
- 1 EL Holunderblütensiurp
Zitronen Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig Eiweiß, Buttermilch und Zitronenabrieb verrühren
- Für den Teig:
- 5 Eiweiß
- Abrieb von 2 Bio Zitronen
- 150 ml Buttermilch
- 170 g Butter
- 200 g Zucker
- 270 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- Für das Topping:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g Butter
- Saft einer halben Zitrone
Zitronen Meringue Cupcakes mit Lemon Curd
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig die Butter mit dem Zucker cremig schlagen
- Für den Teig:
- 115 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 EL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
- 60 ml Milch
- 1 1/2 TL Backpulver
- Für die Buttercreme:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- Lemon Curd (entweder gekauft, oder selbstgemacht)