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Rezepte
Geburtstagstorte
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Das war die Geburtstagtorte für meine Schwester
- Für den Red Velvet Cake:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Kakao
- 115 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 g Buttermilch
- 2 TL rote Lebensmittelfarbe (ich habe die Farben von Wilton)
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Natron
- 155 g Frischkäse
- 155 g Mascarpone
- 75 g Puderzucker
- 240 ml kalte Sahne
- Für die Kokos Himbeer Torte:
- 2 Eier
- 65 g Zucker
- 45 g Mehl
- 20 g Stärke
- 25 g Kokosraspeln
- 20 g geschmolzene Butter
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 85 g Himbeeren
- 1 EL Stärke
- 1 EL Wasser
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL Kokosraspeln
- Für die Meringue Buttercreme:
- 135 g Eiweiß
- 225 g Zucker
- 375 g Butter
- Für die Schokolade:
- 200 g dunkle Schoklade
- 1 Würfel Kokosfett (25 g)
- Für die Deko:
- reichlich Süßigkeiten :D
- außerdem benögt ihr 2 Tortenscheiben, in Größe 15cm und 20cm
- und ein paar dicke Strohhalme, zum Stützen der Torte
Ananas Raffaello Torte
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig werden die Eier kurz mit der Prise Salz aufgeschlagen, dann kommt der Zucker dazu und das Ganze wird ...
- Für den Teig:
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 220 g Zucker
- 280 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Für die Füllung
- 1 große Ananas (davon 500 g für die Füllung & etwas für die Deko)
- 150 ml Kokosmilch
- 200 g weiße Schokolade
- 4 Becher Sahne
- 4 Pck. Gelatine Fix (natürlich könnt ihr auch Blattgelatine, Agar Agar oder ähnliches nehmen)
- 200 g Raffaelos
- Für die Deko:
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- etwas Kokosraspeln
- Ananas
- Raffaellos
Erdbeer-Blaubeer Joghurt Torte mit Erdbeerspiegel
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig werden die Eier mit dem Zucker ca
- Für den Teig (26 cm Durchmesser):
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 600 g Joghurt
- 300 g Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Päckchen Gelatine Fix (ihr könnt auch Blattgelatine nehmen, aber damit komme ich bei kalten Füllungen nicht so zurecht :D )
- ca. 250 g Erdbeeren (kann auch etwas mehr oder weniger sein, je nachdem wie groß eure Erdbeeren sind)
- 200 g Blaubeeren
- etwas Vanilleextrakt
- Für den Erdbeerspiegel:
- 280 g Erdbeeren
- 5 Blatt Gelatine
- 100 g Puderzucker
- Für die Deko könnt ihr, wie ich noch etwas geschlagene Sahne, Erdbeeren, Blaubeeren und Minze nehmen.
Strawberry Cheesecake
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Boden die Kekse zerbröseln bzw
- Für den Boden:
- 150 g Butterkekse
- 80 g Butter
- Für die Füllung:
- 900 g Frischkäse (Doppelrahmstufe z.B. Philadelphia)
- 320 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 175 ml Sahne
- 3 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- Für das Topping:
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pck. Gelierzucker für Erdbeersoße (z.B. Dr Oetker)
Gebrannte Mandeln
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Als erstes legt ihr euch am Besten schon ein Backblech mit Backpapier zurecht
- 400 g Mandeln
- 400 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Zimt
Karottentorte (Carrot Cake with Cream-Cheese Frosting)
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig wird das Öl mit beiden Zuckersorten vermischt
- Für den Teig:
- 300 ml Öl
- 200 g Zucker
- 200 g brauner Zucker
- 6 Eier
- 420 g Mehl
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 1 EL Zimt
- 2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 500 g geriebene Karotten
- 50 g gehackte Walnüsse (kann man auch weglassen)
- Für das Frosting:
- 230 g Frischkäse
- 250 g Butter
- 500 g Puderzucker
- n.B. Marzipan Karotten
Erdbeer Raffaello Herztörtchen
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Ei hinzufügen und gut unterrühren
- Für 2 kleine Herzförmchen (10cm)
- Für den Teig:
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Gelatine Fix
- 6 Raffaellos
- 100 g Erdbeeren
- Für die Deko:
- 2 Raffaellos
- Kokosraspeln
- 2 Erbeeren
Traumstücke
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Alle Zutaten, bis auf Puderzucker, zu einem Teig verarbeiten
- 500 g Mehl
- 5 Eigelb
- 250 g Butter
- 2 Pck. Vanillezucker (ich nehme selbstgemachten oder Vanilleextrakt)
- 150 g Zucker
- ca. 250 g gesiebten Puderzucker (mit Zimt-Zucker übrigens auch sehr lecker)
Brownies
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Zuerst die Schokolade und die Butter über ein Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen
- 375 g Butter
- 375 g dunkle Schokolade
- 6 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g braunen Zucker
- 250 g Zucker
- 225 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Walnüsse
Blaubeer Pudding Schnecken
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen
- Für den Teig: (ca. 15 Schnecken)
- 225 ml lauwarme Milch
- 3 EL geschmolzene Butter
- 450 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 200 g Blaubeeren
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zucker
- 300 ml Milch