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Rezepte
Möhrengnocchi in Gorgonzolasoße
Von DinerWerk, Diner Werk
Als erstes die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzw...
- Zutaten für die Gnocchi :
- ca. 600g Kartoffeln
- ca. 300g Möhren
- 3 EL Hartweizen Grieß
- 2 Eigelb
- 200 - 250g Mehl
- etwas Salz und Muskat
- Zutaten für die Soße:
- 200g Gorgonzola
- 200ml Sahne
- 250ml Milch
- 1 - 2 EL Mehl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Chiliflocken
- Muskat und Pfeffer
- Außerdem:
- 1 Bund Schnittlauch
Hühnerfrikassee
unserTipp
Von DinerWerk, Diner Werk
Als erstes das Suppengrün putzen und waschen
- ca. 150g Junge Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Hähnchen (ca. 1 Kg)
- 2 Lorbeerblätter
- 5 - 6 Schwarze Pfefferkörner
- ca. 200g Braune Champignons
- Salz
- ca. 40g Butter
- ca. 40g Mehl
- Saft einer 1/2 frischen Zitrone
- ca. 40ml trockener Weißwein
- 1 Eigelb
- Pfeffer, Muskat, Salz
- etwas Schnittlauch
- ca. 250 - 300g Körniger Reis
Bolo a la Mutti
Von DinerWerk, Diner Werk
Als erstes Sellerie und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden
- Zutaten 4 Portionen:
- 2 -3 Stangensellerie ( ca. 150g)
- 200g Karotten
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Stiele frischer Basilikum
- 3EL Olivenöl
- 500g gemischtes Hackfleisch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 200ml trockener Rotwein
- 2 Dosen gestückelte Tomaten (850ml)
- 500g Spaghetti Nudeln
- Parmesan
Rahmflecken
Von DinerWerk, Diner Werk
Die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser für ca
- Zutaten für den Teig :
- 250g Weizenmehl
- 250g Roggenmehl
- 330ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1TL Salz
- 1TL Zucker
- 1/4 Würfel frische Hefe
- Zutaten für den Belag:
- 400g Schmand
- 150g Speckwürfel
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Muskat
- 1 Knoblauchzehe
Fiery ajo Espaguetis con chorizo español
unserTipp
Von DinerWerk, Diner Werk
(Feurige Knoblauchspaghetti mit Spanischer Chorizo)
- 500g Spaghetti
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 kleines Glas Karpern
- ca. 6 EL Olivenöl
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 Frische Tomaten
- 1 guter TL Chiliflocken
- ca. 100g Chorizo Española
- ein paar gemischte Kräuter
- Pfeffer und Salz
Rustikaler Bauerntopf
Von DinerWerk, Diner Werk
Als erstes das Gemüse Waschen, Kartoffeln schälen
- Zutaten für 4 Personen :
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Rote Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 500g Kartoffeln
- 900ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- gemischte Kräuter
- 1/2 TL getrocknete Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Muskat, Pfeffer, Salz
Blumenkohl - Pasta con aglio e olio
Von DinerWerk, Diner Werk
Den frischen Blumenkohl für ca
- Zutaten für 2 - 3 Portionen :
- 250g Nudeln (z.B. Fusilli)
- ca. 300g Blumenkohl
- Slaz & Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 5 - 6 EL Olivenöl
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Bund Glatte Petersilie
- 3 - 4 EL geriebener Parmigiano
- 100g feiner Kochschinken