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Rezepte
Tarteletts mit Ganache und Schokoglasur
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Für den Mürbeteig Mehl, Kakao und Backpulver mischen
- Teig:
- 200g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 4-5 EL kaltes Wasser
- Ganache:
- 175g Zartbitterschokolade
- 350g Schlagsahne
- Glasur:
- 125g Zartbitterschokolade
- 125g Creme double
Slutty Brownies
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Für den Cookie-Teig Butter, Zucker, Salz und das Ei cremig aufschlagen
- Cookie-Teig:
- 50g gehackte Zartbitterschokolade (hier: Schokotropfen)
- 125g weiche Butter
- 175g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 175g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Brownie-Teig:
- 200g Zartbitterkuvertüre
- 250 Butter
- 3 Eier
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75g Mehl
- 1 Prise Salz
- Außerdem:
- etwa 250g Oreo-Kekse
Butterplätzchen zum Ausstechen
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Den Ofen auf 180° C vorheizen
- 375g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Cashew-Cookies mit weißer Schokolade
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Den Backofen auf 160° C vorheizen
- 125g weiche Butter
- 110g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 65g gehackte weiße Schokolade
- 50g gehackte Cashew-Kerne
Zupfkuchen-Muffins
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Backofen auf 160° C vorheizen
- Mürbeteig:
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 EL Kakaopulver
- 300g Mehhl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Käsekuchenmasse:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 200g zerlassene Butter
- 500g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Erdnussbutter-Marmelade-Cupcakes
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Zucker und Butter cremig rühren und das Vanillearoma dazugeben
- Teig:
- 300ml Buttermilch
- 4 Eiweiß
- 340g Zucker
- 113g weiche Butter
- 1 TL Vanille-Extrakt/Vanillearoma
- 1/2 TL Salz
- 270g Mehl
- 1 EL Backpulver
- Frosting:
- 170g Frischkäse
- 40g Puderzucker
- 1 TL Salz
- 280g cremige Erdnussbutter
- ca. 2 EL Speisequark
- süße Sahne
- (Die Mischung aus Quark und Sahne muss 125g ergeben)
- Außerdem:
- Erdbeermarmelade
Terrassen
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig kneten
- Teig:
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125g Butter oder Margarine
- 4 EL Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Außerdem:
- Erdbeermarmelade
- Puderzucker
Spekulatius
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Butter, Zucker, Sahne, Eigelb, Zitronenschale, Salz und Spekulatiusgewürz miteinander glattrühren
- 175g Butter
- 220g Zucker
- 75g Sahne
- 2 Eigelb
- 9g Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
- Schale von 1/2 Zitrone
- 375g Mehl
- 1g Hirschhornsalz
Selbstgemachtes Marzipan
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Selbstgemachtes Marzipan. Entdecke unser Rezept
- 200g ganze Mandeln
- 200g Puderzucker
- 15ml Rosenwasser
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
Süße Käsespieße
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Den Backofen auf 180° C vorheizen
- Für den Käsekuchen ohne Boden:
- 150g Zucker
- 100g Butter oder Margarine
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingspulver
- 500g Quark
- 5g Backpulver
- Außerdem:
- Trauben
- Zahnstocher oder andere Spieße